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シシリアンライスの特徴 "あたたかいご飯の上に、 生野菜(レタス・トマト・コーン等)と 炒めたお肉と玉ねぎを乗せ、 仕上げにマヨネーズをかけたものが基本形です。 お肉の種類は問わず佐賀牛や三瀬鶏といった 佐賀の名産やイノシシ肉を使用している [...]
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深川丼の特徴 深川丼は、アサリ、ハマグリやアオヤギと ネギなどの野菜などを煮込んだ味噌汁を ご飯にかけた丼です。 "煮込んだものではなく炊き込んだ物もあり、名称も「深川めし」と呼ばれたり、各種アレンジしたものもある。" 深川丼の歴 [...]
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行田ゼリーフライの特徴 「ゼリー」というと、 スイーツのゼリーを連想しますが、 全く関係ありません。 その名の由来は、ゼリーフライの形が、 小判に似ていることから「銭フライ」と言われ、 その「銭」が訛って「ゼリーフライ」となったそうです [...]
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あいがけ神代カレーの特徴 あいがけ神代カレーは、昔ながらのカレーと 現代風のカレーをひと皿に盛りつけた 合掛けのカレーライスです。 昭和30年代、神代地区の家庭では行われていた フライパンでカレー粉を小麦粉と練り合わせ、 野菜や缶詰(サバ [...]
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とよま油麸丼の特徴 「油麩丼の会」の名誉会員でもあり、 脳トレで有名な川島隆太先生もオススメする 油麩を使った料理が「油麩丼」です。 旧仙台藩地域で食され、「仙台麩」とも呼ばれます。 "油麩は、宮城県北部の登米地方に昔から伝わる食材で、 [...]
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人気スポット
ゴーヤーチャンプルー(沖縄県那覇市)
混ぜこぜしたチャンプルー文化の沖縄だからこそ生まれた料理
のっぺいうどん(滋賀県長浜市)
たくさんの具が入った、とろみのある「あんかけのうどん」
いきなり団子(熊本県)
ほんのり塩味でもちもちした食感の生地と、ホクホクしたさつまいもとあんこの甘さが絶妙
出雲ぜんざい(島根県出雲市)
「神在餅」を起源とする、神々が集まるぜんざいの発祥の地「出雲」
久慈まめぶ汁(岩手県久慈市)
NHKの朝の連ドラ「あまちゃん」で一気に有名になった汁物
たこ焼き(大阪府)
大阪発祥から日本全国で食べられる、たこ焼き
あいがけ神代カレー(秋田県仙北市)
いぶりがっこと温泉卵をのせた、昔ながらのカレーと現代風カレーのあいがけカレーライス
高浜とりめし(愛知県高浜市)
養鶏業が盛んな高浜市の「卵を産まなくなった廃鶏」をおいしくいただく食文化
焼きまんじゅう(群馬県伊勢崎市)
濃厚な味噌ダレを塗って火に掛け、焦げ目を付けたまんじゅう
山形芋煮カレーうどん(山形県山形市)
醤油ベースの芋煮のシメとして生まれた「カレーうどん」