出雲ぜんざい（島根県出雲市）「神在餅」を起源とする、神々が集まるぜんざいの発祥の地「出雲」

出雲ぜんざい（島根県出雲市）

鳥取県出雲市

WEB: 出雲ぜんざい学会

Tags: ぜんざい, 中国, 出雲, 小豆, 日本, 餅

出雲ぜんざいの特徴

一般的に、ぜんざいは餅や白玉団子などを
砂糖で甘く煮た小豆に合わせます。

「出雲ぜんざい」の特徴は、
大粒の小豆に塩味を効かせて、
甘さと塩気の両方を味わえること、
そして、汁が多いことが特徴です。

出雲ぜんざいの歴史

“ぜんざいの発祥の地出雲。
ぜんざいは、出雲地方の「神在（じんざい）餅」に起因しています。
出雲地方では旧暦の10月に全国から神々が集まり、このとき出雲では「神在祭（かみありさい）」と呼ばれる神事が執り行われています。
そのお祭りの折に振る舞われたのが「神在（じんざい）餅」です。その「じんざい」が、出雲弁（ずーずー弁）で訛って「ずんざい」、さらには「ぜんざい」となって、京都に伝わったと言われています。
「ぜんざい」発祥の地は出雲であるということは、江戸初期の文献、「祇園物語」や「梅村載筆」（林羅山筆：儒学者）、「雲陽誌」にも記されています。”

引用：出雲ぜんざい学会

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