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「毎日でも食べれる(^^) 私のNo.1 [...]
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佐野らーめんの特徴 平麺で、チャーシュー・ネギを基本の具材とする 醤油味のご当地ラーメンです。 "青竹打ちの麺は、中に気泡が多いため熱伝導が良く、短い時間で茹で上がり、腰の強いおいしい舌ざわりが味わえます。スープは透明感のあるさっぱり [...]
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耳うどんの特徴 耳うどん(みみうどん)は、 栃木県佐野市(旧葛生町)仙波に伝わる うどんに似た郷土料理です。 食感は「すいとん」に近く、 五目うどんと似た食材を使用します。 それを関東風の濃い醤油味で仕上げます。 「おせち料理の残り物 [...]
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新潟タレかつ丼の特徴 新潟市では、私たちが普段口にする 卵でとじた「かつ丼」ではなく、 シンプルに醤油ダレにくぐらせたカツを ご飯の上にのせた「タレかつ丼」が一般的です。 "丼の中は、白いご飯と、醤油ベースにみりんや砂糖などで味付けした [...]
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人気スポット
ゴーヤーチャンプルー(沖縄県那覇市)
混ぜこぜしたチャンプルー文化の沖縄だからこそ生まれた料理
のっぺいうどん(滋賀県長浜市)
たくさんの具が入った、とろみのある「あんかけのうどん」
いきなり団子(熊本県)
ほんのり塩味でもちもちした食感の生地と、ホクホクしたさつまいもとあんこの甘さが絶妙
出雲ぜんざい(島根県出雲市)
「神在餅」を起源とする、神々が集まるぜんざいの発祥の地「出雲」
久慈まめぶ汁(岩手県久慈市)
NHKの朝の連ドラ「あまちゃん」で一気に有名になった汁物
たこ焼き(大阪府)
大阪発祥から日本全国で食べられる、たこ焼き
高浜とりめし(愛知県高浜市)
養鶏業が盛んな高浜市の「卵を産まなくなった廃鶏」をおいしくいただく食文化
あいがけ神代カレー(秋田県仙北市)
いぶりがっこと温泉卵をのせた、昔ながらのカレーと現代風カレーのあいがけカレーライス
焼きまんじゅう(群馬県伊勢崎市)
濃厚な味噌ダレを塗って火に掛け、焦げ目を付けたまんじゅう
山形芋煮カレーうどん(山形県山形市)
醤油ベースの芋煮のシメとして生まれた「カレーうどん」