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「麻婆好きにはたまらん!麻婆ソースが別付けなので2つの味が楽しめます(^^)」 全体的に、ほどよく汁っけがあります。 麺は柔らかめの仕上がりです。 挽肉の肉汁と半熟卵の組み合わせがジューシーです 麻婆の特製ダレで、ピリ辛に☆ お吸い物とお [...]
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「名古屋では駅のホームでも、きしめんを食べられます☆」 画像提供元: 名古屋駅在来線ホーム内での「玉子入りきしめん」 posted by (C)ponchan1791 [...]
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今治焼豚玉子飯の特徴 基本はとてもシンプルな料理です。 まず、焼豚をスライスし、ご飯の上に乗せます。 そして半熟の目玉焼きを乗せて、甘辛いタレをかけます。 "この間わずか数十秒。焼豚玉子飯は今治人の気質から生まれたソウルフードなのだ。" [...]
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富士宮やきそばの特徴 コシのある麺が特徴です。 "1.市内にある4つの製麺業者の富士宮やきそば蒸し麺を使用している。 2.炒めるための油としては、ラードを用いる。(天然素材の植物油を使う店もある) 3.やきそばに加えるのが、ラードを絞 [...]
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甲府鳥もつ煮の特徴 甲府の蕎麦屋の定番「甲府鳥もつ煮」。 一般的な「モツ煮」としては、 長時間煮込み、汁気の多いものが挙げられますが、 「甲府鳥もつ煮」の特徴は、 少量のタレで、強火・短時間で調理し、 照り煮しにすることです。 "水気が [...]
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あいがけ神代カレーの特徴 あいがけ神代カレーは、昔ながらのカレーと 現代風のカレーをひと皿に盛りつけた 合掛けのカレーライスです。 昭和30年代、神代地区の家庭では行われていた フライパンでカレー粉を小麦粉と練り合わせ、 野菜や缶詰(サバ [...]
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とよま油麸丼の特徴 「油麩丼の会」の名誉会員でもあり、 脳トレで有名な川島隆太先生もオススメする 油麩を使った料理が「油麩丼」です。 旧仙台藩地域で食され、「仙台麩」とも呼ばれます。 "油麩は、宮城県北部の登米地方に昔から伝わる食材で、 [...]
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人気スポット
ゴーヤーチャンプルー(沖縄県那覇市)
混ぜこぜしたチャンプルー文化の沖縄だからこそ生まれた料理
のっぺいうどん(滋賀県長浜市)
たくさんの具が入った、とろみのある「あんかけのうどん」
いきなり団子(熊本県)
ほんのり塩味でもちもちした食感の生地と、ホクホクしたさつまいもとあんこの甘さが絶妙
出雲ぜんざい(島根県出雲市)
「神在餅」を起源とする、神々が集まるぜんざいの発祥の地「出雲」
久慈まめぶ汁(岩手県久慈市)
NHKの朝の連ドラ「あまちゃん」で一気に有名になった汁物
たこ焼き(大阪府)
大阪発祥から日本全国で食べられる、たこ焼き
高浜とりめし(愛知県高浜市)
養鶏業が盛んな高浜市の「卵を産まなくなった廃鶏」をおいしくいただく食文化
あいがけ神代カレー(秋田県仙北市)
いぶりがっこと温泉卵をのせた、昔ながらのカレーと現代風カレーのあいがけカレーライス
焼きまんじゅう(群馬県伊勢崎市)
濃厚な味噌ダレを塗って火に掛け、焦げ目を付けたまんじゅう
山形芋煮カレーうどん(山形県山形市)
醤油ベースの芋煮のシメとして生まれた「カレーうどん」