八戸せんべい汁™（青森県八戸市）
八戸せんべい汁™の特徴 “せんべい汁とは、肉や魚、野菜や茸等でダシを取った汁の中に、小麦粉と塩でつくる鍋用の南部せんべい(「おつゆせんべい」とも言う)を割りいれて、煮込んで食べる八戸地方の郷土料理です。鍋料理 […]
玉子入りきしめん（場所：名代きしめん 住よし）
「名古屋では駅のホームでも、きしめんを食べられます☆」 画像提供元： 名古屋駅在来線ホーム内での「玉子入りきしめん」 posted by (C)ponchan1791
きしめん（愛知県刈谷市）
きしめんの特徴 幅が広く薄い日本の麺、ならびにその麺を使用したもので、 平打ちうどんとも呼ばれます。 “茹でた麺にかけそばと同様な熱いつゆをかけ、油揚げや鶏肉などの具や、ネギ、削り節を載せるのが一般的な食べ方 […]
じゅんさい（秋田県三種町）
じゅんさいの特徴 “夏の風物詩と言われる「じゅんさい」は、淡白な味とツルンとした舌触りが珍重されている。昔から沼に自生していたが、今では転作水田を利用した沼で収穫されることが多くなった。秋田では、沼と水が豊富 […]
ぎばさの味噌汁（秋田県男鹿市）
ぎばさの味噌汁の特徴 秋田県民が愛する「ぎばさ」を入れた味噌汁です。 “秋田県民は、粘るもの好き。「わらびたたき」「みずたたき」「山の芋」に、「ハタハタのぶりこ」に、この「ギバサ」だ。 「ギバサ」の正式名称は […]
ゴーヤーチャンプルー（沖縄県那覇市）
ゴーヤーチャンプルーの特徴 “チャンプルー文化の沖縄だからこそ生まれたチャンプルー料理。 チャンプルーとは沖縄の方言で「混ぜこぜした」というような意味があり、野菜や豆腐、肉を混ぜ炒めた家庭料理です。 メインの […]
佐野らーめん（栃木県佐野市）
佐野らーめんの特徴 平麺で、チャーシュー・ネギを基本の具材とする 醤油味のご当地ラーメンです。 “青竹打ちの麺は、中に気泡が多いため熱伝導が良く、短い時間で茹で上がり、腰の強いおいしい舌ざわりが味わえます。ス […]
人気スポット
ゴーヤーチャンプルー（沖縄県那覇市）
混ぜこぜしたチャンプルー文化の沖縄だからこそ生まれた料理
のっぺいうどん（滋賀県長浜市）
たくさんの具が入った、とろみのある「あんかけのうどん」
いきなり団子（熊本県）
ほんのり塩味でもちもちした食感の生地と、ホクホクしたさつまいもとあんこの甘さが絶妙
出雲ぜんざい（島根県出雲市）
「神在餅」を起源とする、神々が集まるぜんざいの発祥の地「出雲」
久慈まめぶ汁（岩手県久慈市）
NHKの朝の連ドラ「あまちゃん」で一気に有名になった汁物
たこ焼き（大阪府）
大阪発祥から日本全国で食べられる、たこ焼き
あいがけ神代カレー（秋田県仙北市）
いぶりがっこと温泉卵をのせた、昔ながらのカレーと現代風カレーのあいがけカレーライス
高浜とりめし（愛知県高浜市）
養鶏業が盛んな高浜市の「卵を産まなくなった廃鶏」をおいしくいただく食文化
焼きまんじゅう（群馬県伊勢崎市）
濃厚な味噌ダレを塗って火に掛け、焦げ目を付けたまんじゅう
山形芋煮カレーうどん（山形県山形市）
醤油ベースの芋煮のシメとして生まれた「カレーうどん」