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大村あま辛黒カレーの特徴 カレー発祥の地の黒いカレーです。 "30種類のスパイスや地元で採れた野菜、牛肉に加え、バナナなどのフルーツもふんだんに使用。柔らかく煮込んだ黒田五寸にんじんが鮮やかなオレンジカラーで彩りを添えています。" "口に [...]
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高浜とりめしの特徴 卵を産まなくなった廃鶏(成鶏)の肉を 薄くスライスして使用します。 水は使用せず、たまりと砂糖で具を炊きます。 具材をとり脂で炒めるのも特徴です。 炊き込みではなく、混ぜご飯にします。 "養鶏業が盛んな高浜市吉浜地区 [...]
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行田ゼリーフライの特徴 「ゼリー」というと、 スイーツのゼリーを連想しますが、 全く関係ありません。 その名の由来は、ゼリーフライの形が、 小判に似ていることから「銭フライ」と言われ、 その「銭」が訛って「ゼリーフライ」となったそうです [...]
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久慈まめぶ汁の特徴 まめぶ汁は、岩手県にある 久慈市山形町発祥の郷土料理です。 "煮干しと昆布の出し汁に、ゴボウやニンジン、 焼き豆腐などを加え醤油で味を整えたあと、 胡桃(クルミ)と黒砂糖を包んだ親指大の 小麦団子を入れて煮込む料理で [...]
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人気スポット
ゴーヤーチャンプルー(沖縄県那覇市)
混ぜこぜしたチャンプルー文化の沖縄だからこそ生まれた料理
のっぺいうどん(滋賀県長浜市)
たくさんの具が入った、とろみのある「あんかけのうどん」
いきなり団子(熊本県)
ほんのり塩味でもちもちした食感の生地と、ホクホクしたさつまいもとあんこの甘さが絶妙
出雲ぜんざい(島根県出雲市)
「神在餅」を起源とする、神々が集まるぜんざいの発祥の地「出雲」
久慈まめぶ汁(岩手県久慈市)
NHKの朝の連ドラ「あまちゃん」で一気に有名になった汁物
たこ焼き(大阪府)
大阪発祥から日本全国で食べられる、たこ焼き
高浜とりめし(愛知県高浜市)
養鶏業が盛んな高浜市の「卵を産まなくなった廃鶏」をおいしくいただく食文化
あいがけ神代カレー(秋田県仙北市)
いぶりがっこと温泉卵をのせた、昔ながらのカレーと現代風カレーのあいがけカレーライス
焼きまんじゅう(群馬県伊勢崎市)
濃厚な味噌ダレを塗って火に掛け、焦げ目を付けたまんじゅう
山形芋煮カレーうどん(山形県山形市)
醤油ベースの芋煮のシメとして生まれた「カレーうどん」