今治焼豚玉子飯（愛媛県今治市）今治人の気質から生まれたソウルフード「旨い・安い・ボリュームがある、そして、早い！」

今治焼豚玉子飯（愛媛県今治市）

愛媛県今治市

WEB: 今治焼豚玉子飯世界普及委員会

Tags: ご飯, 丼, 今治, 卵, 四国, 愛媛県, 日本, 焼豚, 玉子

今治焼豚玉子飯の特徴

基本はとてもシンプルな料理です。
まず、焼豚をスライスし、ご飯の上に乗せます。
そして半熟の目玉焼きを乗せて、甘辛いタレをかけます。

“この間わずか数十秒。焼豚玉子飯は今治人の気質から生まれたソウルフードなのだ。”
“今治人はイラチで（気が短い事）、料理が早く提供されないと我慢できない。旨い・安い・ボリュームがある、は当たり前とし、なおかつ早くないとならないのだ。”

今治焼豚玉子飯の歴史

“今治焼豚玉子飯は約40年前、市内にあった中華料理店「五番閣」（閉店）のまかない料理として生まれ、厨房での人気のあり、そのままメニュー化された。その伝説の「五番閣」から独立した料理人がメニュー化した事で口コミとなり、ソウルフードとなった。2010年現在では市内約60店舗ほどでメニュー化され、人気を博している。”

引用：今治焼豚玉子飯世界普及委員会

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