デミカツ丼（岡山県岡山市） 昭和6年から続く、多種多様な洋風カツ丼のご当地グルメ
デミカツ丼の特徴
“ご飯にトンカツをのせてデミグラスソースをかけたものや、
カツをソースにくぐらせたもの、キャベツを敷いたり、
生卵やグリンピースをトッピングしたりと、
お店によって見た目も味も個性的です。
デミカツ、ドミカツ、洋風カツなど呼び方も豊富！”
デミカツ丼の歴史
“岡山市の料理店「味司野村」の創業者である野村佐一郎が、東京のホテルで料理修行中に考案した。その後、昭和6年の味司野村の創業時に提供を開始した。 その後、評判を呼び大衆食堂や喫茶店、洋食店、ラーメン店などでも同様の料理を提供しはじめ、いつしか岡山市中心市街地では多くの店がデミカツ丼をラインナップするようになった。”
引用：デミ活
ドミグラスソースカツ丼 – Wikipedia
おかやまご当地グルメフェスタin備前 デミカツ丼-11 posted by (C)Shing
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