金沢カレー（石川県金沢市） 暗褐色のルー、ソースがかけられた豚カツ、キャベツが特徴のご当地カレー
金沢カレーの特徴
主に金沢市を中心とする
石川県のカレーライス店で提供される
以下ような特徴を持ったカレーライスです。
“１：ルーが暗褐色である。
２：ご飯が見えないようにルーをかけ、その上に豚カツがのり、ソースがかかっている。
３：キャベツの千切りが添えられている。
４：それらはステンレスの皿にのっている。
５：先割れスプーン、またはフォークで食べる”
金沢カレーの歴史
“およそ50年の歴史がある金沢カレーの元祖はどこかと問われれば、「インディアンカレー」が源流といわれ、基礎を築いたのがこの「カレーのチャンピオン」（※地元ではチャンカレと呼んでいます）、さらに新規の「ゴーゴーカレー」も参入しデッドヒート。金沢カレーが全国に知られるようになりました。また、昔から金沢市民に親しまれてきた「カレーハウス・ターバン」や「ゴールドカレー」「キッチン・ユキ」も元祖仲間といわれています。”
金沢カレー「カレーハウス ターバン」（ターバンカレー） 金沢本店 エビフライカレー（小） 600円 posted by (C)とく@Twingoな日々
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